MĘSKIE GOTOWANIE

Przepisy szybkie, łatwe i przyjemne. W sam raz dla zapracowanych facetów

Wpisy z tagiem: zupa

Kremowa zupa brokułowa

Brak komentarzy

No i stało się. Wczoraj o 16 zostałem odrutowany!! Tak, tak.. Uległem mojej drugiej połówce i założyłem aparat ortodontyczny. Przez pierwsze kilka godzin myślałem, że wszyscy próbowali mnie nastraszyć, bo podobno „zęby bolą jak diabli”- mnie nic nie bolało :) …do czasu.. Teraz niestety już wiem o czym mówili. Zęby bolą mnie strasznie, a że jeść trzeba musiałem pomyśleć o czymś, czego nie będę musiał gryźć. I tak oto urodził się kolejny przepis jaki Wam prezentuję. Kremowa zupa brokułowa. Nie wiem czy tak robi się ten krem według „oryginalnych przepisów” ale ja zrobiłem to w sposób jaki podpowiadało mi kulinarne doświadczenie i faktycznie bardzo mi smakowała. Z powodu rusztowania na moich zębach pewnie nie raz wrócę do tego przepisu w najbliższym czasie :)

Składniki:

  • brokuły- jeden kwiat (około 0,5kg)
  • 4 ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 2 cebule
  • 5 ząbków czosnku
  • 1 rosołek drobiowy
  • 4 liście laurowe
  • 6szt. ziela angielskiego
  • sól, pieprz, maga, słodka papryka

Przygotowanie:

Do dużego garnka (5l) wlewamy 2 l wody, wrzucamy rosołek, liście laurowe i ziele angielskie. Brokuły,marchewki, cebule i ziemniaki czyścimy i kroimy na kawałki (nie muszą być zbyt małe- i tak wszystko zmiksujemy). Pokrojone warzywa wrzucamy do gotującego się wywaru (woda powinna ledwo przykrywać wszystkie składniki).

 

 

 

 

 

 

 

Gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu około 30 minut. Po tym czasie wgniatamy czosnek. Wyławiamy liście laurowe oraz ziele angielskie. Całość blendujemy dokładnie aż do uzyskania kremowej konsystencji. Później doprawiamy solą, pieprzem, magą i papryką. Gotujemy jeszcze przez 10 minut. Podajemy ze śmietaną, groszkami ptysiowymi i sypiemy suszoną pietruszką.

Czas przygotowania: 1h

Trudność: 2/5

Koszt: około 15zł

Ilość porcji: dla 5 osób

Kremowa zupa z dyni

Brak komentarzy

Święta, święta i po świętach i niestety po tych 2 tygodniach wolnego i intensywnego (kulinarnie) czasu trzeba trochę przystopować. Przerzucam się na lżejsze i regularne posiłki.

Ale do rzeczy. Zupa z dyni. Robiłem pierwszy raz i powiem tyle: PYCHA! Kawałek dyni dostałem i szczerze to nie wiedziałem co z nim zrobić. Ale od czego jest internet :) Poszukałem i znalazłem mnóstwo przepisów jednak na przeszkodzie stał mi brak wszystkich ujętych w nich składników a dzień był wolny od pracy więc próżno szukać otwartego sklepu. Ale od czego jest wyobraźnia? :) Przepis super łatwy i szybki

Składniki:

  • dynia- około 1kg
  • 2 marchewki
  • 2 kostki rosołowe (1 wołowa 1 drobiowa)
  • ziele angielskie- 5 ziaren
  • liść laurowy- 3 szt.
  • przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka

Przygotowanie:

Dynie obieramy i czyścimy z pestek, kroimy w kostkę (nie musi być drobna bo i tak się rozgotuje). Do garnka wlewamy około 1,5l wody, wrzucamy ziele angielskie, liść laurowy i kostki rosołowe. Gotujemy. Marchew kroimy na talarki. Wszystko gotujemy aż warzywa będą miękkie. Później wszystko dokładnie miksujemy blenderem na jednolity krem. Doprawiamy do smaku. Najlepsza z grzankami i odrobiną śmietany :)


Czas przygotowania: 1h

Trudność: 1/5

Koszt: około 10zł

Ilość porcji: około 1,5 litra zupy kremowej

Jak powinien smakować rosół? Tak jak smakował u babci :) Próbowałem na różne sposoby aż w końcu doszedłem do tego według mnie idealnego. Nie można ugotować dobrego rosołu z dwóch skrzydełek. Potrzeba tego trochę więcej :) Spróbujcie a nie pożałujecie.

Składniki:

  • porcja rosołowa (cała) lub około 12 skrzydełek kurczaka
  • 4 marchewki
  • 2 ząbki czosnku
  • liście lubczyka
  • seler- korzeń
  • 4 łyżeczki pietruszki suszonej
  • 6 liści laurowych
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • 3l wody
  • maga, vegeta, pieprz

Przygotowanie:

Do dużego garnka wlewamy wodę i wkładamy do niej porcję rosołową lub skrzydełka. wrzucamy liście laurowe, ziele angielskie, pokrojoną marchew i seler, dodajemy magi. Gotujemy na małym ogniu co najmniej godzinę. Jeżeli damy zbyt duży ogień pojawi się taka szara piana którą należy zebrać łyżką i wyrzucić. Po godzinie wyjmujemy porcję lub skrzydełka (ja skrzydełka później opiekam lub obsmażam- są pyszne). Teraz rosół doprawiamy. Dodajemy czosnek, pietruszkę, pieprz, vegetę i doprawiamy jeszcze trochę magą (ja wrzucam jeszcze jedną suszoną papryczkę chili ale to nie jest konieczne). Gotujemy przez kolejne 20 minut. W osobnym garnku gotujemy makaron w lekko osolonej wodzie. I w ten oto sposób możemy zabłysnąć przy standardowym niedzielnym obiedzie przed rodziną lub znajomymi :D Smacznego.

Czas przygotowania: 1h 40min

Trudność: 2/5

Koszt: około 20zł

Ilość porcji: około 2,5 litra rosołu

Macie czasami dość zwykłej pomidorówki z makaronem?? Ja tak. Dlatego kiedyś spróbowałem zrobić to inaczej i… od tamtej pory nie wyobrażam sobie pomidorówki po staremu :)

Składniki:

  • 5 dużych pomidorów
  • 4 liście laurowe
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • 2 kostki rosołowe (jedna drobiowa, 1 wołowa)
  • 3 marchewki
  • 4 ziemniaki
  • 2 ząbki czosnku
  • przyprawy (maga, vegeta, pieprz, papryka ostra)

Przygotowanie:

Do garnka wlewamy 2 litry wody. Wrzucamy kostki rosołowe, pokrojoną marchewkę i ziemniaki, ziele angielskie i liście laurowe. Pomidory oblewamy obficie wrzątkiem i obieramy ze skórki. Wycinamy zielone środki i miksujemy blenderem na płynną masę. Wlewamy do garnka. Dodajemy wciśnięty czosnek, doprawiamy do smaku i gotujemy aż ziemniaki i marchewka będą miękkie.

Ta zupa jest o wiele smaczniejsza niż taka z przecieru pomidorowego. Można podawać ze śmietanką- ja tak lubię najbardziej :)

Czas przygotowania: około 1h

Trudność: 1/5

Koszt: około 12zł

Ilość porcji: 6-8

Zupa gulaszowa

1 komentarz

Składniki:

  • 25dag karkówki bez kości
  • pół szklanki mąki
  • 2 marchewki
  • 3 duże ziemniaki
  • 4 duże pieczarki
  • 1 zielona papryka
  • 2 pomidory
  • 3 ząbki czosnku
  • 3l wody
  • przyprawy (pieprz, sól, chili, magi)

Przygotowanie:

Karkówkę kroimy na drobne kosteczki, solimy  i obtaczamy w mące. Wrzucamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy. Podsmażamy na średnim ogniu aż do uzyskania brunatnego koloru. Do dużego garnka wlewamy wodę, wrzucamy 4 sztuki ziela angielskiego i 3 liście laurowe. Dodajemy magi, soli, pieprzu oraz pół łyżeczki chili. Paprykę, pomidory oraz ziemniaki kroimy w kostkę i wrzucamy do wody. Na grubej tarce trzemy marchew i pieczarki i również dodajemy do wody. Gdy mięso podsmaży się na brunatno dodajemy je do gotującego się wywaru i gotujemy jeszcze przez 40 minut. Pod koniec gotowania dodajemy pokrojony w talarki czosnek. Doprawiamy według uznania.

 

Czas przygotowania: 1h 30min

Trudność: 2/5

Koszt: 25-30zł

Ilość porcji: 6-8

Zupa rybna

Brak komentarzy

Składniki:

  • Filet z morszczuka- 50dag
  • sok pomidorowy- 1litr
  • 4 duże ziemniaki
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 łyżki masła
  • 0,5l wody
  • 1 łyżeczka chili
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka soli

Przygotowanie:

W sporym garnku z możliwie grubym dnem roztopić masło (uważać, żeby się nie spaliło). Na nie wrzucić zamrożoną rybę i pokrojony (nie musi być drobno) czosnek, podsmażyć chwilę, żeby ryba się rozmroziła. W tym czasie obrać ziemniaki i pokroić w kostkę, wrzucić do gara, dodać soli, zamieszać, zalać sokiem pomidorowym, dolać wody i gotować, aż ziemniaki całkiem zmiękną (a ryba się rozpadnie na kawałki). Wtedy dosypać chili i majeranek, pogotować jeszcze chwilę, ewentualnie doprawić.

Czas przygotowania: 1h

Trudność: 2/5

Koszt: około 16zł

Ilość porcji: 5-6

Ta zupa to prawdziwa brzytwa :) Ja najbardziej lubię na mega ostro. Zawsze gotuję ją w wielkim garnku bo jak tylko znajomi dowiadują się że to mam zjawiają się przypadkiem w odwiedziny :) Świetne danie „jednogarnkowe”!

Składniki:

  • 2 przeciery pomidorowe w kartonach- 0,5l każdy
  • 0,5 kg mięsa mielonego wołowo- wieprzowego
  • 3 papryki- żółta, czerwona i zielona
  • puszka kukurydzy
  • puszka fasoli
  • 2 rosołki wołowe
  • 2l wody
  • przyprawy- papryka ostra, Vegeta, pieprz, maga, liście laurowe, ziele angielskie, majeranek

Przygotowanie

Do dużego garnka wlewamy odrobinę oleju i podsmażamy mięso mielone- przyprawiamy vegetą, i pieprzem. Do mięsa wlewamy wodę i przeciery. Wrzucamy 3 liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego i 2 kostki rosołowe. Papryki czyścimy z pestek, kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka.  Dodajemy kukurydzę i fasolę (odcedzone) i gotujemy jakieś 30 minut. Na 10 minut przed końcem dodajemy wyciśnięty czosnek i 3 łyżeczki majeranku. Przyprawiamy magą, ostrą papryką i pieprzem według uznania.

Czas przygotowania: 1h

Trudność: 2/5

Koszt: około 25zł


  • Facebook