MĘSKIE GOTOWANIE

Przepisy szybkie, łatwe i przyjemne. W sam raz dla zapracowanych facetów

Wpisy z tagiem: szynka

Witajcie! Dzisiaj założyli mi aparat na dolne zęby- mam już odrutowaną całą szczękę. Teraz byle dwa lata szybko minęły :) W związku z powyższym na kolację raczej tostów zjeść nie mogę :P Potrzebuję czegoś miękkiego ale jogurty czy jakieś papki nie za bardzo do mnie przemawiają. Tak oto powstało jajko faszerowane! Ale nie byle czym. Swojska szynka wędzona (sam wędziłem), cebulka i kawior. Myślę, że to połączenie przypadnie Wam do gustu :)

Składniki:

  • 3 jajka na twardo
  • 1 średnia cebulka (biała lub czerwona)
  • 70g szynki wędzonej (lub inna wędlina)
  • 2 łyżeczki kawioru (tutaj dałem czarny ale może być czerwony)
  • pieprz

Przygotowanie:

Jajka gotujemy na twardo i studzimy. Ja gotuję około 15 minut- jeśli będziecie to robili za długo na około żółtka zrobi się ciemna otoczka. Kroimy jajka wzdłuż na pół i wyciągamy żółtka. Do kubka wrzucamy wędlinę, cebulę i żółtka i dokładnie wszystko blendujemy na jednolitą pastę. Dodajemy pieprzu do smaku. Na połówki jajek nakładamy po łyżeczce pasty i dekorujemy czubek odrobiną kawioru. Całe danie przygotować można w kilka chwil a wygląda i smakuje naprawdę świetnie. Dajcie znać co Wy na to!

Czas przygotowania: 20 minut (z gotowaniem jajek)

Trudność: 1/5

Koszt: około 6zł

Ilość porcji: dla 2 osób

Witajcie :) Sezon grzybowy już za pasem więc i pomysły należy zbierać na najbliższe obiady ;) Udało mi się już kupić trochę grzybów. Co roku to co kupię lub nazbieram obgotowuję i mrożę. I właśnie podczas takiego obgotowywania przypomniało mi się danie, jakie jadłem kiedyś w poznańskim hotelu na jakiejś konferencji. Tylko jak to robią?? I tutaj jak zwykle idąc tropem, że to co smaczne często jest bardzo proste zrobiłem to tak, jak podpowiadała mi moja kucharska intuicja.. no bo przecież nie kobieca ;) Wyszło naprawdę pysznie i na pewno będę wracał do tego przepisu częściej.

Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka
  • 10dag obgotowanych grzybów
  • 6 plasterków szynki parmeńskiej
  • 100ml wywaru z grzybów
  • śmietana
  • łyżka mąki
  • sól, pieprz, 4 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Piersi z kurczaka myjemy, rozdzielamy i rozbijamy na bardzo cienkie kotlety. Jeżeli kształt zrobi się nie do końca owalny można kawałki odciąć i dołożyć w innym miejscu- dwa stuknięcia tłuczka i mięso się połączy (i tak będziemy zawijali wszystko w szynkę więc nie ma obawy, że coś się rozpadnie). Tak przygotowane kotlety solimy, pieprzymy i smarujemy oliwą. Najlepiej, żeby poleżały tak z pół godziny. Obgotowane grzyby wyjmujemy z wywaru i drobno siekamy, solimy i pieprzymy. Posiekane układamy równą, nie za grubą warstwę na kotletach. Całość zawijamy w rulon. 3 plasterki szynki parmeńskiej układamy obok siebie tak, żeby delikatnie na siebie zachodziły. Kładziemy roladkę na szynce i zawijamy ją dokładnie. To samo robimy z drugą roladką i pozostałymi plasterkami szynki.

Pieczemy w naczyniu żaroodpornym (wlewamy do niego 2 łyżki oliwy) w 200 stopniach około 30 minut. Ja dodatkowo do naczynia wlałem 50ml wywaru grzybowego dla podkreślenia smaku. Na ostatnie 5 minut odkrywam naczynie i włączam termoobieg aby podpiec szynkę.

Roladki się pieką więc mamy czas, żeby zrobić sos. 50 ml śmietanki mieszamy dokładnie z łyżką mąki i wlewamy do gotującego się wywaru grzybowego (100ml). Gotujemy jeszcze około 5 minut cały czas mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem.

Roladki przekładamy na talerze, polewamy sosem i podajemy z ulubionymi dodatkami (ja akurat przyrządziłem roladki z młodą kapustą zasmażaną). Życzę smacznego! :)

 

Czas przygotowania: 1h

Trudność: 3/5

Koszt: około 25zł

Ilość porcji: dla 2 osób


  • Facebook