MĘSKIE GOTOWANIE

Przepisy szybkie, łatwe i przyjemne. W sam raz dla zapracowanych facetów

Wpisy z tagiem: pierś

Witajcie :) Sezon grzybowy już za pasem więc i pomysły należy zbierać na najbliższe obiady ;) Udało mi się już kupić trochę grzybów. Co roku to co kupię lub nazbieram obgotowuję i mrożę. I właśnie podczas takiego obgotowywania przypomniało mi się danie, jakie jadłem kiedyś w poznańskim hotelu na jakiejś konferencji. Tylko jak to robią?? I tutaj jak zwykle idąc tropem, że to co smaczne często jest bardzo proste zrobiłem to tak, jak podpowiadała mi moja kucharska intuicja.. no bo przecież nie kobieca ;) Wyszło naprawdę pysznie i na pewno będę wracał do tego przepisu częściej.

Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka
  • 10dag obgotowanych grzybów
  • 6 plasterków szynki parmeńskiej
  • 100ml wywaru z grzybów
  • śmietana
  • łyżka mąki
  • sól, pieprz, 4 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Piersi z kurczaka myjemy, rozdzielamy i rozbijamy na bardzo cienkie kotlety. Jeżeli kształt zrobi się nie do końca owalny można kawałki odciąć i dołożyć w innym miejscu- dwa stuknięcia tłuczka i mięso się połączy (i tak będziemy zawijali wszystko w szynkę więc nie ma obawy, że coś się rozpadnie). Tak przygotowane kotlety solimy, pieprzymy i smarujemy oliwą. Najlepiej, żeby poleżały tak z pół godziny. Obgotowane grzyby wyjmujemy z wywaru i drobno siekamy, solimy i pieprzymy. Posiekane układamy równą, nie za grubą warstwę na kotletach. Całość zawijamy w rulon. 3 plasterki szynki parmeńskiej układamy obok siebie tak, żeby delikatnie na siebie zachodziły. Kładziemy roladkę na szynce i zawijamy ją dokładnie. To samo robimy z drugą roladką i pozostałymi plasterkami szynki.

Pieczemy w naczyniu żaroodpornym (wlewamy do niego 2 łyżki oliwy) w 200 stopniach około 30 minut. Ja dodatkowo do naczynia wlałem 50ml wywaru grzybowego dla podkreślenia smaku. Na ostatnie 5 minut odkrywam naczynie i włączam termoobieg aby podpiec szynkę.

Roladki się pieką więc mamy czas, żeby zrobić sos. 50 ml śmietanki mieszamy dokładnie z łyżką mąki i wlewamy do gotującego się wywaru grzybowego (100ml). Gotujemy jeszcze około 5 minut cały czas mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem.

Roladki przekładamy na talerze, polewamy sosem i podajemy z ulubionymi dodatkami (ja akurat przyrządziłem roladki z młodą kapustą zasmażaną). Życzę smacznego! :)

 

Czas przygotowania: 1h

Trudność: 3/5

Koszt: około 25zł

Ilość porcji: dla 2 osób

Znacie stripsy z KFC? Peeewnie, że znacie :) Każdy je zna. Oto mój przepis na coś podobnego- jednak nie identycznego. Szybkie, proste i smaczne danie.

Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka
  • 3 szklanki płatków kukurydzianych (takich do mleka)
  • pół szklanki mąki
  • 2 jajka
  • sól, pieprz, vegeta, papryka słodka, chili, suszone liście pietruszki

Przygotowanie:

Piersi kroimy na paski o szerokości około 2-3cm, przyprawiamy solą i obficie sypiemy słodką papryką, kropimy olejem i przykrywamy. Pozostawiamy na noc w lodówce.

Płatki wrzucamy do wysokiego naczynia i miksujemy blenderem jak najdrobniej. Dodajemy mąkę, 2 łyżeczki suszonej pietruszki, vegetę i chili. Do talerza wbijamy jajko, delikatnie solimy i mieszamy. Moczymy w nim paski mięsa i następnie panierujemy. Smażymy na głębokim oleju. Smacznego :)

Czas przygotowania: 40min

Trudność: 1/5

Koszt: około 15zł

Ilość porcji: dla 2 osób


  • Facebook