MĘSKIE GOTOWANIE

Przepisy szybkie, łatwe i przyjemne. W sam raz dla zapracowanych facetów

Wpisy z tagiem: mąką

Ciasto marchewkowe

1 komentarz

Witam! Słuchajcie mam coś, co zaskoczy Was wszystkich! Pyszne, szybkie i super łatwe ciasto…marchewkowe! Tak. Takie coś może smakować. Powiem więcej- to nie może nie smakować ;) Kiedyś kupiłem takie ciasto w cukierni i od tamtego czasu wiedziałem, że w końcu zrobię takie samo. I dzisiaj się udało. Dlatego jak najszybciej muszę podzielić się z Wami tą wiedzą ;) Zatem do pracy!

Składniki:

  • 400 ml oleju
  • 30 dag cukru
  • 35 dag mąki
  • 0,5kg startej marchewki
  • 4 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki sody
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżeczki kakao
  • cukier puder

Przygotowanie:

Do oleju dodajemy cukier i jajka. Miksujemy. Wsypujemy pozostałe składniki i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Formę (taką 35x25cm) smarujemy margaryną i sypiemy delikatnie bułką tartą. Wlewamy masę i pieczemy w 190 stopniach przez 40 minut. Na koniec sypiemy cukrem pudrem. Smacznego!

Czas przygotowania: 20 minut + 40 minut pieczenie

Trudność: 2/5

Koszt: około 10zł

Ilość porcji: blaszka 35x25cm

Kluski śląskie

Brak komentarzy

Witajcie! Dawno mnie nie było ale dzisiaj nadrobimy zaległości :) Gdy słyszycie „tradycyjne śląskie jedzenie”, co pierwsze przychodzi Wam na myśl? Właśnie! Kluski śląskie!!! Najczęściej z roladą i modrą kapustą. Chyba nie ma osoby, która by ich nie lubiła. Przepis dostałem od przyszłej teściowej- nie, nie dodawałem do niego jej jadu ;). Okazało się, że zrobienie pysznych kluseczek to zaledwie 5 minut roboty jeśli mamy już ugotowane ziemniaki. Więc do dzieła!

Składniki:

  • 20dag ugotowanych ziemniaków
  • 1 jajko
  • mąka ziemniaczana (skrobia ziemniaczane)
  • łyżeczka soli

Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie i ugniatamy bardzo dokładnie. Gdy są już chłodne wbijamy do nich jajko oraz dosypujemy mąkę ziemniaczaną. Wyrabiamy ciasto. Formujemy jedną kluseczkę i wrzucamy do osolonej, gotującej się wody. Jak wypłynie na powierzchnię gotujemy jeszcze 3 minuty. Wyciągamy i próbujemy czy jest ok. Jeżeli kluska rozpadnie się podczas gotowania należy dodać więcej mąki. I tak testujemy aż do uzyskania idealnego ciasta. Jak ciasto będzie zrobione rolujemy niewielkie kuleczki, ugniatamy je na płasko i robimy dziurkę- obowiązkowo! :) Wrzucamy do gotującej się wody i gotujemy jak wcześniej. Wyciągamy cedzakiem i podajemy z ulubionym sosem.

 

 

Czas przygotowania: 15 minut

Trudność: 1/5

Koszt: około 3-4zł

Ilość porcji: dla 2 osób

Witajcie :) Sezon grzybowy już za pasem więc i pomysły należy zbierać na najbliższe obiady ;) Udało mi się już kupić trochę grzybów. Co roku to co kupię lub nazbieram obgotowuję i mrożę. I właśnie podczas takiego obgotowywania przypomniało mi się danie, jakie jadłem kiedyś w poznańskim hotelu na jakiejś konferencji. Tylko jak to robią?? I tutaj jak zwykle idąc tropem, że to co smaczne często jest bardzo proste zrobiłem to tak, jak podpowiadała mi moja kucharska intuicja.. no bo przecież nie kobieca ;) Wyszło naprawdę pysznie i na pewno będę wracał do tego przepisu częściej.

Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka
  • 10dag obgotowanych grzybów
  • 6 plasterków szynki parmeńskiej
  • 100ml wywaru z grzybów
  • śmietana
  • łyżka mąki
  • sól, pieprz, 4 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Piersi z kurczaka myjemy, rozdzielamy i rozbijamy na bardzo cienkie kotlety. Jeżeli kształt zrobi się nie do końca owalny można kawałki odciąć i dołożyć w innym miejscu- dwa stuknięcia tłuczka i mięso się połączy (i tak będziemy zawijali wszystko w szynkę więc nie ma obawy, że coś się rozpadnie). Tak przygotowane kotlety solimy, pieprzymy i smarujemy oliwą. Najlepiej, żeby poleżały tak z pół godziny. Obgotowane grzyby wyjmujemy z wywaru i drobno siekamy, solimy i pieprzymy. Posiekane układamy równą, nie za grubą warstwę na kotletach. Całość zawijamy w rulon. 3 plasterki szynki parmeńskiej układamy obok siebie tak, żeby delikatnie na siebie zachodziły. Kładziemy roladkę na szynce i zawijamy ją dokładnie. To samo robimy z drugą roladką i pozostałymi plasterkami szynki.

Pieczemy w naczyniu żaroodpornym (wlewamy do niego 2 łyżki oliwy) w 200 stopniach około 30 minut. Ja dodatkowo do naczynia wlałem 50ml wywaru grzybowego dla podkreślenia smaku. Na ostatnie 5 minut odkrywam naczynie i włączam termoobieg aby podpiec szynkę.

Roladki się pieką więc mamy czas, żeby zrobić sos. 50 ml śmietanki mieszamy dokładnie z łyżką mąki i wlewamy do gotującego się wywaru grzybowego (100ml). Gotujemy jeszcze około 5 minut cały czas mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem.

Roladki przekładamy na talerze, polewamy sosem i podajemy z ulubionymi dodatkami (ja akurat przyrządziłem roladki z młodą kapustą zasmażaną). Życzę smacznego! :)

 

Czas przygotowania: 1h

Trudność: 3/5

Koszt: około 25zł

Ilość porcji: dla 2 osób

Podpłomyki

1 komentarz

Robiła je babcia, robiła mama, teraz robię ja :) Super jako przekąska lub jako baza pod kanapkę.

Składniki:

  • szklanka mąki
  • woda
  • szczypta soli
  • łyżka oleju

Przygotowanie:

Wszystko wyrabiamy na gęste ciasto do momentu aż przestanie kleić się do rąk- nie może się także kruszyć, ma mieć konsystencję dość twardej plasteliny. Formujemy małe kulki i wałkujemy je na małe placuszki. Smażymy na rozgrzanej blasze lub patelni bez oleju do momentu jak po wbiciu wykałaczki ciasto nie będzie się ciągnęło. Ja lubię same placuszki jako przekąskę lub z dżemem ale można podawać również jako kanapkę z dowolnymi dodatkami.

Czas przygotowania: 10min

Trudność: 1/5

Koszt: 1zł

Ilość porcji: dla 2 osób

Pizza

Brak komentarzy

Prawdziwa włoska pizza to nie milion dodatków ale cienkie ciasto, sos i ser. Reszta to jak sama nazwa wskazuje- dodatki.. Tutaj ciasto i sos smakują jak w prawdziwej włoskiej pizzerii. Gwarantuję :)

Składniki:

Ciasto

  • 25 dag mąki
  • 2,5 dag drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki oleju
  • 1/2 szklanki letniej wody

Sos:

  • średnia cebula
  • 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
  • 1/2 szklanki wody
  • 3 łyżeczki oregano
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 2 ząbki czosnku
  • sól i ostra papryka

Dodatki (obowiązkowo ser i pieczarki- reszta co kto lubi):

  • 25 dag sera żółtego
  • 5 pieczarek
  • 20 dag boczku
  • pieprz marynowany
  • kukurydza w puszce

Przygotowanie:

Drożdże zasypujemy cukrem i mieszamy aż całkowicie się rozpuszczą. Do dużej miski wsypujemy mąkę. Dodajemy sól, olej i rozrobione drożdże. Mieszamy z wodą i ugniatamy ciasto. Odstawiamy na 20 minut w ciepłe miejsce.

Do garnka dajemy 2 łyżki oleju, pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażamy. Gdy cebula się zeszkli dolewamy zagotowanej wody i dodajemy wyciśnięte ząbki czosnku, pieprz, oregano, ostrą paprykę i przecier pomidorowy. Solimy do smaku. Gotujemy 3 minuty.

Okrągłą blaszkę smarujemy olejem. Ciasto wałkujemy jak najcieniej i formujemy z niego koło. Układamy na blaszce, smarujemy porządnie sosem i posypujemy startym żółtym serem. Na ser układamy nasze ulubione dodatki. Pieczemy 20 minut w 220 stopniach aż ciasto będzie sztywne. Ja podważam szerokim nożem na środku- jak sztywno się podnosi jest OK.

Ja podaję z sosem czosnkowym- przepis TUTAJ

Czas przygotowania: 1h 15min

Trudność: 3/5

Koszt: około 25zł (zależny od dodatków)

Ilość porcji: 2 duże pizze


  • Facebook