MĘSKIE GOTOWANIE

Przepisy szybkie, łatwe i przyjemne. W sam raz dla zapracowanych facetów

Wpisy z tagiem: jajka

Witajcie! Dzisiaj założyli mi aparat na dolne zęby- mam już odrutowaną całą szczękę. Teraz byle dwa lata szybko minęły :) W związku z powyższym na kolację raczej tostów zjeść nie mogę :P Potrzebuję czegoś miękkiego ale jogurty czy jakieś papki nie za bardzo do mnie przemawiają. Tak oto powstało jajko faszerowane! Ale nie byle czym. Swojska szynka wędzona (sam wędziłem), cebulka i kawior. Myślę, że to połączenie przypadnie Wam do gustu :)

Składniki:

  • 3 jajka na twardo
  • 1 średnia cebulka (biała lub czerwona)
  • 70g szynki wędzonej (lub inna wędlina)
  • 2 łyżeczki kawioru (tutaj dałem czarny ale może być czerwony)
  • pieprz

Przygotowanie:

Jajka gotujemy na twardo i studzimy. Ja gotuję około 15 minut- jeśli będziecie to robili za długo na około żółtka zrobi się ciemna otoczka. Kroimy jajka wzdłuż na pół i wyciągamy żółtka. Do kubka wrzucamy wędlinę, cebulę i żółtka i dokładnie wszystko blendujemy na jednolitą pastę. Dodajemy pieprzu do smaku. Na połówki jajek nakładamy po łyżeczce pasty i dekorujemy czubek odrobiną kawioru. Całe danie przygotować można w kilka chwil a wygląda i smakuje naprawdę świetnie. Dajcie znać co Wy na to!

Czas przygotowania: 20 minut (z gotowaniem jajek)

Trudność: 1/5

Koszt: około 6zł

Ilość porcji: dla 2 osób

Programy kulinarne mnożą się ostatnio jak grzyby po deszczu. Rzadko je oglądam jednak trafiłem na jeden z nich (chyba jakiś Master Chef czy coś takiego) i uczestnicy mieli tam za zadanie przygotować jajka po benedyktyńsku. Pomyślałem, że warto spróbować a skoro takim kucharzom jak tam nie zawsze to danie wyszło podszedłem do tego jak do nie lada wyzwania. I jak widać na załączonym zdjęciu udało się :) Chyba najtrudniejsze w tym daniu to ugotowanie jajek tak, aby nie wyglądały jak jakaś kometa z żółtka i resztek postrzępionego białka. Jednak trochę wprawy i metodą prób i błędów udało się i to (zmarnowałem tylko 2 jajka :P )

Składniki:

Sos

  • 10dag masła
  • 1 żółtko
  • pół cytryny
  • sól i pieprz

Reszta

  • 4 jajka
  • 4 kromki chleba tostowego
  • 4 plasterki boczku lub wędliny
  • 2 łyżki octu

Przygotowanie:

Najpierw przygotowujemy sos. Topimy masło i odstawiamy do wystudzenia. Do niewielkiego metalowego garnuszka wrzucamy samo żółtko i na najmniejszym gazie (można też nad większym garnkiem z gotującą się wodą) delikatnie je ścinamy cały czas mieszając. Nie możemy dopuścić do zbytniego ścięcia się żółtka bo sos nie będzie płynny. Jak zauważymy że żółtko lekko zgęstniało wlewamy masło, dodajemy odrobinę soli i pieprzu i wciskamy sok z połowy cytryny. Cały czas mieszamy nad malutkim ogniem aż sos zrobi się lekko gęsty. Odstawiamy gotowy sos na bok.

Do szerokiego garnka wlewamy wodę tak aby było jej około 5-6 cm. Dodajemy 2 łyżki octu i gotujemy na dużym gazie. Do mocno gotującej się wody wlewamy jajko wbite uprzednio do szklanki. Łyżką robimy wir w wodzie aby jajko znajdowało się po środku garnka- wtedy żółtko obtoczy się w białku, które zetnie się na około. Gotujemy jajko około 3 minut- żółtko ma być płynne, białko ścięte. Wybieramy jajko łyżką cedzakową na ręcznik papierowy aby odsączyć wodę. Kolejno robimy tak samo ze wszystkimi jajkami.

Z chleba tostowego za pomocą szerokiej szklanki wycinamy okrągłe kawałki. Podpiekamy w tosterze lub na patelni. Podsmażamy boczek lub wędlinę. Na powstałych tostach układamy boczek, jajko i polewamy całość sosem.

Mi i mojej dziewczynie bardzo smakuje i na pewno będzie to częste danie śniadaniowe w naszym domu :) Smacznego!

Czas przygotowania: 30min

Trudność: 3/5

Koszt: około 6zł

Ilość porcji: 4


  • Facebook