MĘSKIE GOTOWANIE

Przepisy szybkie, łatwe i przyjemne. W sam raz dla zapracowanych facetów

Wpisy w kategorii: Przystawki

Witajcie! Trochę mnie nie było. Niestety praca tak mnie ostatnio zajmuje, że czasu wolnego mam jak na lekarstwo. Gotowaniem musiałem podzielić się z moją połówką i na eksperymenty nie ma szans.. Ale niedziela to dzień, w którym każde zajęcie, które pomaga zapomnieć, że jutro poniedziałek jest super zajęciem i tak oto oglądając mój ulubiony serial przypomniał mi się przepis na świetną przekąskę! Krążki cebulowe! Szybkie, łatwe i super smaczne! Sprawdźcie sami i dajcie znać jak smakowały!

Składniki:

  • pełna szklanka mąki pszennej
  • niepełna szklanka mleka
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 szklanki bułki tartej
  • łyżeczka soli
  • 1 jajko
  • 3 duże cebule
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

Mąkę mieszamy z proszkiem i solą. Do wysokiego naczynia wlewamy mleko, wbijamy jajko i wsypujemy zmieszaną mąkę. Miksujemy na wolnych obrotach aż ciasto całkowicie się połączy. Cebule obieramy i kroimy w grube (około 0,5cm) plastry. Rozdzielamy na pojedyncze krążki i wrzucamy do miski. Delikatnie solimy. Krążki moczymy w cieście i czekamy aż nadmiar obcieknie, następnie obtaczamy w bułce tartej i smażymy na głębokim oleju 2-3 minuty.

krążki cebulowe

Czas przygotowania: 20 minut

Trudność: 1/5

Koszt: ciężko to policzyć ;)

Ilość porcji: miska krążków

Pasta z awokado

Brak komentarzy

Kanapki można jeść nie tylko z serem czy szynką. Ja uwielbiam pasty. Poniżej przepis na pyszną i szybką w przygotowaniu pastę do chleba z awokado. Pięknie wygląda i jeszcze piękniej smakuje :)

Składniki:

  • 2szt. awokado
  • 1 duży ząbek czosnku (lub 2 małe)
  • łyżeczka majonezu
  • szczypta soli, pieprzu i chilli

Przygotowanie:

Awokado kroimy wzdłuż i wyciągamy pestki. Łyżeczką wydrążamy miąższ i przekładamy do blendera. (jeśli awokado jest twarde wystarczy na kilka dni odłożyć je w ciepłe miejsce) Dorzucamy wszystkie pozostałe składniki i blendujemy na gładką masę. Próbujemy i jeśli to konieczne doprawiamy ponownie solą, chilli lub pieprzem. Wstawiamy do lodówki na godzinę i gotowe. Naprawdę smaczna odskocznia od codziennych kanapek ;) Smacznego!

Czas przygotowania: 10 minut

Trudność: 1/5

Koszt: około 5zł

Ilość porcji: około 200ml

Witajcie! Dzisiaj założyli mi aparat na dolne zęby- mam już odrutowaną całą szczękę. Teraz byle dwa lata szybko minęły :) W związku z powyższym na kolację raczej tostów zjeść nie mogę :P Potrzebuję czegoś miękkiego ale jogurty czy jakieś papki nie za bardzo do mnie przemawiają. Tak oto powstało jajko faszerowane! Ale nie byle czym. Swojska szynka wędzona (sam wędziłem), cebulka i kawior. Myślę, że to połączenie przypadnie Wam do gustu :)

Składniki:

  • 3 jajka na twardo
  • 1 średnia cebulka (biała lub czerwona)
  • 70g szynki wędzonej (lub inna wędlina)
  • 2 łyżeczki kawioru (tutaj dałem czarny ale może być czerwony)
  • pieprz

Przygotowanie:

Jajka gotujemy na twardo i studzimy. Ja gotuję około 15 minut- jeśli będziecie to robili za długo na około żółtka zrobi się ciemna otoczka. Kroimy jajka wzdłuż na pół i wyciągamy żółtka. Do kubka wrzucamy wędlinę, cebulę i żółtka i dokładnie wszystko blendujemy na jednolitą pastę. Dodajemy pieprzu do smaku. Na połówki jajek nakładamy po łyżeczce pasty i dekorujemy czubek odrobiną kawioru. Całe danie przygotować można w kilka chwil a wygląda i smakuje naprawdę świetnie. Dajcie znać co Wy na to!

Czas przygotowania: 20 minut (z gotowaniem jajek)

Trudność: 1/5

Koszt: około 6zł

Ilość porcji: dla 2 osób

Czym byłby „sezon ogórkowy” bez ogórków małosolnych? Powiem Wam czym. NICZYM! ;) A tak poważniej to takie ogóreczki, które mogą postać nawet dłużej i przemienić się w kiszone to największy smakołyk jaki znam. Idealne do kanapek, obiadu zamiast sałatki, zakwaszone do zupy ogórkowej, no i oczywiście jako zagryzka do wody ognistej :) Po prostu palce lizać!

Składniki:

  • Ogórki gruntowe (najlepiej jak najmniejsze)- 3kg
  • Koper z łodygami- 2 pęczki
  • Czosnek- 3 główki
  • Korzeń chrzanu
  • Gorczyca- 1 opakowanie
  • 4 łyżki soli
  • 4 litry wody

Przygotowanie:

Wodę gotujemy i rozpuszczamy w niej sól. W przygotowanych słoikach (0,9l) na spodzie układamy kilka gałązek kopru, 2-3 ząbki czosnku, kilka małych kawałków pokrojonego korzenia chrzanu, łyżeczkę gorczycy. Układamy ogórki tak, aby dość ciasno siedziały w słoiku. Na wierzchu znowu przykrywamy koprem. Ogórki blokujemy przed wypłynięciem za pomocą kawałków patyczków (do lodów lub do szaszłyków). Po prostu kawałek patyczka wciskamy do słoika tak, aby blokował koper a tym samym ogórki przed wypłynięciem.  Zalewamy gorącą wodą (niektórzy zalewają zimną ale ja wolę tak, ponieważ ogórki szybciej „dochodzą” do pożądanego stanu) i zakręcamy dokładnie zakrętki. Po około 3 dniach mamy ogóreczki małosolne. Jeżeli postoją dłużej powstaną pyszne ogóreczki kiszone. Oczywiście według tego przepisu można zrobić również ogórki małosolne w innych naczyniach takich jak ceramiczne beczułki, czy plastikowe beczki do ogórków. Efekt jest ten sam :)

 

 

Czas przygotowania: 45min

Trudność: 2/5

Koszt: około 18-20zł

Ilość porcji: 5-6 słoików 0,9l

Programy kulinarne mnożą się ostatnio jak grzyby po deszczu. Rzadko je oglądam jednak trafiłem na jeden z nich (chyba jakiś Master Chef czy coś takiego) i uczestnicy mieli tam za zadanie przygotować jajka po benedyktyńsku. Pomyślałem, że warto spróbować a skoro takim kucharzom jak tam nie zawsze to danie wyszło podszedłem do tego jak do nie lada wyzwania. I jak widać na załączonym zdjęciu udało się :) Chyba najtrudniejsze w tym daniu to ugotowanie jajek tak, aby nie wyglądały jak jakaś kometa z żółtka i resztek postrzępionego białka. Jednak trochę wprawy i metodą prób i błędów udało się i to (zmarnowałem tylko 2 jajka :P )

Składniki:

Sos

  • 10dag masła
  • 1 żółtko
  • pół cytryny
  • sól i pieprz

Reszta

  • 4 jajka
  • 4 kromki chleba tostowego
  • 4 plasterki boczku lub wędliny
  • 2 łyżki octu

Przygotowanie:

Najpierw przygotowujemy sos. Topimy masło i odstawiamy do wystudzenia. Do niewielkiego metalowego garnuszka wrzucamy samo żółtko i na najmniejszym gazie (można też nad większym garnkiem z gotującą się wodą) delikatnie je ścinamy cały czas mieszając. Nie możemy dopuścić do zbytniego ścięcia się żółtka bo sos nie będzie płynny. Jak zauważymy że żółtko lekko zgęstniało wlewamy masło, dodajemy odrobinę soli i pieprzu i wciskamy sok z połowy cytryny. Cały czas mieszamy nad malutkim ogniem aż sos zrobi się lekko gęsty. Odstawiamy gotowy sos na bok.

Do szerokiego garnka wlewamy wodę tak aby było jej około 5-6 cm. Dodajemy 2 łyżki octu i gotujemy na dużym gazie. Do mocno gotującej się wody wlewamy jajko wbite uprzednio do szklanki. Łyżką robimy wir w wodzie aby jajko znajdowało się po środku garnka- wtedy żółtko obtoczy się w białku, które zetnie się na około. Gotujemy jajko około 3 minut- żółtko ma być płynne, białko ścięte. Wybieramy jajko łyżką cedzakową na ręcznik papierowy aby odsączyć wodę. Kolejno robimy tak samo ze wszystkimi jajkami.

Z chleba tostowego za pomocą szerokiej szklanki wycinamy okrągłe kawałki. Podpiekamy w tosterze lub na patelni. Podsmażamy boczek lub wędlinę. Na powstałych tostach układamy boczek, jajko i polewamy całość sosem.

Mi i mojej dziewczynie bardzo smakuje i na pewno będzie to częste danie śniadaniowe w naszym domu :) Smacznego!

Czas przygotowania: 30min

Trudność: 3/5

Koszt: około 6zł

Ilość porcji: 4

Przepis kolegi. Raz spróbowałem i tak posmakowało że robię regularnie.

Składniki:

  • słoik pomidorów suszonych w oleju
  • makaron świderki- 500g
  • słonecznik łuskany prażony- 1 paczuszka
  • oliwki zielone

Przygotowanie:

Makaron gotujemy i studzimy. Pomidory odsączamy z oleju i kroimy w cienkie paseczki. Do dużej miski wsypujemy makaron, dodajemy pokrojone pomidory, słonecznik i pokrojone na pół oliwki. Kropimy olejem, w którym były pomidory i mieszamy. Gotowe :)

Czas przygotowania: 15min

Trudność: 1/5

Koszt: około 20zł

Ilość porcji: dla 6 osób

Podpłomyki

1 komentarz

Robiła je babcia, robiła mama, teraz robię ja :) Super jako przekąska lub jako baza pod kanapkę.

Składniki:

  • szklanka mąki
  • woda
  • szczypta soli
  • łyżka oleju

Przygotowanie:

Wszystko wyrabiamy na gęste ciasto do momentu aż przestanie kleić się do rąk- nie może się także kruszyć, ma mieć konsystencję dość twardej plasteliny. Formujemy małe kulki i wałkujemy je na małe placuszki. Smażymy na rozgrzanej blasze lub patelni bez oleju do momentu jak po wbiciu wykałaczki ciasto nie będzie się ciągnęło. Ja lubię same placuszki jako przekąskę lub z dżemem ale można podawać również jako kanapkę z dowolnymi dodatkami.

Czas przygotowania: 10min

Trudność: 1/5

Koszt: 1zł

Ilość porcji: dla 2 osób

Smalec według przepisu mojego dziadka. Do tego świeży chleb i kiszony ogórek.. Niebo w gębie! :)

Składniki:

  • 5 kostek smalcu
  • 20dag mielonej słoniny
  • 20dag łopatki bez kości
  • 3 średnie cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Łopatkę przyprawiamy solą i pieprzem. Zostawiamy na kilka godzin. Pół kostki smalcu topimy w dużym garnku. Do rozgrzanego tłuszczu wrzucamy łopatkę. Obsmażamy ze wszystkich stron a później dusimy pod przykryciem około pół godziny. Mięso wyjmujemy z garnka i odstawiamy do wystygnięcia. Pozostały smalec wrzucamy do garnka i wszystko topimy na małym ogniu. Wrzucamy mieloną słoninę. Gdy mięso ostygnie kroimy je w drobną kosteczkę. Cebulę również kroimy i wrzucamy do garnka. Wszystko smażymy razem na małym ogniu około godzinę. 20 minut przed końcem wciskamy czosnek, solimy i pieprzymy. Gdy gotowe przelewamy do słoików i zakręcamy. Ja jem z kiszonym ogórkiem. Smacznego :)

Czas przygotowania: 2h

Trudność: 2/5

Koszt: około 20zł

Ilość porcji: około 1,5 litra

Czasami w życiu faceta, nawet tego lubiącego gotować jest taki dzień, kiedy nie ma ochoty na siedzenie w kuchni a akurat kumple zapowiedzieli się z flaszeczką wyskokowego trunku. Co wtedy? Wtedy przychodzi czas na wyjście awaryjne. Co prawda można uraczyć kumpli paczką chipsów i ogórkiem kiszonym ale.. czyż nie fajnie popija się (oczywiście piwo bezalkoholowe) przy czymś bardziej treściwym? To jest coś, co zrobisz w 20 minut a zasmakuje każdemu :)

Składniki:

  • 6 zupek chińskich pikantnych „Vifon rosół z kury”
  • 10 łyżek majonezu
  • puszka kukrydzy
  • 20dag szynki w plasterkach
  • 2 małe cebule

Przygotowanie:

Makaron kruszymy jak najdrobniej i wsypujemy do dużej miski. 4 przyprawy z zupek (tylko te sypkie) wsypujemy i dodajemy do całości majonezu. Kukurydzę wlewamy razem z wodą. Dodajemy pokrojoną cebulę i szynkę i całość dokładnie mieszamy. Tak zrobiona sałatka musi postać z 3 godziny aby makaron nasiąknął majonezem. Próbujemy i doprawiamy według uznania.

Czas przygotowania: 30min

Trudność: 1/5

Koszt: około 12zł

Ilość porcji: 6-8 osób

Sos czosnkowy

Brak komentarzy

Składniki:

  • 5 łyżek majonezu
  • mały jogurt naturalny
  • 4 ząbki czosnku
  • łyżeczka pieprzu

Przygotowanie:

Do shakera wlewamy jogurt, dodajemy majonez, pieprz i wciskamy czosnek. Dobrze mieszamy. Najlepszy smak uzyskuje po kilku godzinach od zrobienia.

Czas przygotowania: 5 min

Trudność: 1/5

Koszt: 4zł


  • Facebook